根室金刀比羅神社例大祭2日目の夜に開催された山車と先太鼓の競演。

山車の部 第三祭典区の「神田囃子」をご覧ください。

 

熊が冬眠から覚めて活動時期

根室では山へアイヌネギ（行者ニンニク)を山奥に採りに行くのが恒例です。

熊ににもめげず万全の装備で採りに行きます。

熊が出るのを怖がりならでも採りに行く「トヨ兄」。

4月の中旬、単独で地元の山森へ入り行者ニンニクを採ってきました。

 

 

ギョウジャニンニクはネギ属の多年草。

北海道や近畿以北の亜高山地帯の針葉樹林、混合樹林帯の水湿地に群生しており、

そのほとんどの繁殖地は国立公園などの自然保護区である。キトピロなどとも呼ばれる。

おおよそ、5月上旬から中旬頃の山菜として知られる。

北海道でよく採れ、俗に「アイヌネギ」と呼んで、親しまれる。

鱗茎も食べられるが、主に葉茎を食用として用いる。

おひたし、酢の物、炒め物、天ぷらなどに用いる。

また、ギョウザ、卵焼き、ラーメン、スパゲッティ、焼きそばなどの具としても使える。

肉との相性が良く、ジンギスカン (料理)に使われたり、

ギョウジャニンニク入りのソーセージも販売されている。

また、醤油漬けにして保存もできる。 醤油漬けを切り刻んだものはチャーハンに利用しても良い。

茎の太さが1 cm程度でまだ葉の開かない状態のものが、味、香り共に濃く珍重される。

特に軟白栽培した物が人気がある。

冷凍保存も可能で、生のまま、あるいは、軽く茹でてから保存する。

冷凍保存することにより、通年食べることが可能である。 ウイキペディアから抜粋

 

 

#行者ニンニク​ #アイヌネギ​ #ヒトビロ​

ギョウジャニンニクはネギ属の多年草。 北海道や近畿以北の亜高山地帯の針葉樹林、

混合樹林帯の水湿地に群生しており、そのほとんどの繁殖地は国立公園などの自然保護区である。

キトピロなどとも呼ばれる。 おおよそ、5月上旬から中旬頃の山菜として知られる。

北海道でよく採れ、俗に「アイヌネギ」と呼んで、親しまれる。 鱗茎も食べられるが、

主に葉茎を食用として用いる。 おひたし、酢の物、炒め物、天ぷらなどに用いる。

また、ギョウザ、卵焼き、ラーメン、スパゲッティ、焼きそばなどの具としても使える。

肉との相性が良く、ジンギスカン (料理)に使われたり、ギョウジャニンニク入りのソーセージも販売されている。

また、醤油漬けにして保存もできる。 醤油漬けを切り刻んだものはチャーハンに利用しても良い。

茎の太さが1 cm程度でまだ葉の開かない状態のものが、味、香り共に濃く珍重される。

特に軟白栽培した物が人気がある。 冷凍保存も可能で、生のまま、あるいは、

軽く茹でてから保存する。冷凍保存することにより、通年食べることが可能である。

ウイキペディアから抜粋

#キトビロ​ #キトピロ​ #キトビル​ #ヤマビル​ #ウシビル​ #ヤマニンニク

 

管理人

偽物と間違えるなよ！！

死ぬど！

 

 

2021.2.10 北海道根室市西部に流れる別当賀（べっとが。地元民はべっとうがとも言います）

川へワカサギ釣りに行って来ました。

この日は天候に恵まれ、青空の下素敵な１日を満喫致しました。 の前編です。

 

 

はじめまして、トヨ兄ちゃんねるといいます。故郷の祭りを愛し北海道の自然に魅了された中年男です。

YouTubeは2010年から始めて今年で10年目(2020年現在)になります。 チャンネル開設当初は地元のお祭りをメインテーマに動画作りをしていました。

近年は趣味や興味のあるものを題材に加え動画作りに励んでいます。 一貫性の無い独り善がりなチャンネルですが、どうかよろしくお願い申し上げます。